font: Gastronomía & Cía
Los días 27 y 28 de noviembre y 6 de diciembre se va a celebrar el Encuentro Olivos Milenarios del Territorio Sénia 2014, este año cumple su cuarta edición y las actividades tendrán lugar en Ulldecona, Benicarló y La Galera. Conoce el programa de este congreso aquí.
Por cuarto año consecutivo se va a celebrar el Encuentro Olivos Milenarios del Territorio Sénia,
será los días 27 y 28 de noviembre y 6 de diciembre, y tendrá distintos
escenarios en municipios del territorio, Benicarló, Ulldecona y La
Galera. Como os comentamos en ediciones anteriores, el Territorio Sénia
se compone de 27 municipios que se encuentran a ambos lados del Río
Sénia y alrededor del Tosal del Rey.
En este territorio se encuentra la mayor concentración de olivos
milenarios de todo el mundo, de los que también se valoran sus
varietales, predominando las aceitunas Farga, Morruda, Empeltre y
Sevillenca. Hay ocho molinos productores de aceites certificados de
olivos milenarios del Territorio Sénia, y son: Molí La Creu, Acomont,
Alboredes, Montebre, Cervol, Cooperativa Godall, Cooperativa Càlig y Oli
del Mas.
Afortunadamente, los aceites de olivos milenarios
del Territorio Sénia están en la mesa de muchos de los restaurantes más
valorados de la zona, pero consideramos que se deben dar a conocer mucho
más, pues son excelentes zumos de aceituna, tal vez no sólo, ni
necesariamente, por los olivos y su edad, sino por las buenas prácticas
de las almazaras.
El caso es que el Congreso Olivos Milenarios del Territorio Sénia
se va a celebrar durante tres días (no consecutivos) con la seguridad
de volver a experimentar el éxito de los anteriores encuentros. Este año
la asistencia al congreso es gratuita, simplemente es necesario
rellenar el formulario de inscripción
antes del 21 de noviembre para poder asistir, y recomendamos hacerlo
cuanto antes en el caso de estar interesados, puesto que las plazas y el
aforo son limitados y se otorgarán en orden de inscripción. En el caso
de querer quedarse a la comida, sí será necesario pagar un importe 15
euros.
El programa del 4º Encuentro Olivos Milenarios del Territorio Sénia,
‘un paisaje lleno de historia y con futuro’ ya está disponible, empezará
el jueves con la ceremonia local del premio UE/Europa Nostra en el
Museo Pou del Más de La Jana y después en el Museo del Arión de
Ulldecona, y por la tarde se presentará el libro Aceite Vía Avgvsta en
Benicarló. Se trata de una nueva publicación en papel (la primera fue la
Guía Gastronómica)
que cuenta con recetas de los que se consideran mejores restaurantes
del territorio, elaboradas con el aceite Via Avgvsta, un coupage
controlado, identificativo del Territorio Sénia que se compone de las
variedades tradicionales Farga, Morruda, Sevillenca y Empeltre. El libro
está prologado por Joan Roca.
El grueso del encuentro tendrá lugar el viernes 28 de noviembre, se
realizarán ponencias, mesas redondas, catas, demostraciones de cocina…
para conocer el programa completo podéis acceder a este enlace (Pdf).
